Список сложных углеводов польза продукты и рецепты

Сложные углеводы — это один из основных элементов здорового питания. Они представляют собой долгосжигающие углеводы, которые дают энергию на долгое время и медленно усваиваются организмом. Сложные углеводы богаты клетчаткой и витаминами, а также более полезны, чем простые углеводы, которые быстро расщепляются и вызывают резкий подъем уровня сахара в крови.

Список продуктов, богатых сложными углеводами, огромен. Однако, некоторые из них отлично впишутся в любую диету и будут полезны для организма. Полезные продукты, содержащие сложные углеводы, включают овсянку, киноа, гречку, сладкий картофель, темный рис, цельнозерновой хлеб, брокколи, шпинат, морковь и ягоды. Эти продукты можно включить в свой рацион, чтобы получить не только энергию, но и полезные витамины и минералы.

Рецепт брокколи с киноа и темным рисом:

Ингредиенты:

100 г киноа и темного риса
200 г брокколи
1 маленькая морковь
1 небольшой лук
2 зубчика чеснока
2 столовые ложки оливкового масла
Специи (по вкусу): куркума, паприка, соль, перец

Приготовление:

Промойте киноа и темный рис, затем сварите их в подсоленной воде до готовности.
Брокколи разделите на соцветия и сварите в подсоленной воде до мягкости.
Морковь и лук нарежьте кубиками, чеснок измельчите.
В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистости.
Добавьте морковь и обжарьте вместе с луком и чесноком около 5 минут.
После этого добавьте брокколи к овощам и обжаривайте еще 2-3 минуты.
Затем добавьте специи и сваренные киноа и темный рис. Перемешайте все ингредиенты и готовьте еще 2-3 минуты.
Готовый блюдо можно посыпать зеленью и подавать теплым.

Содержание

Здоровье и польза сложных углеводов

Польза сложных углеводов включает:

Постепенный и длительный высвобождение энергии. Сложные углеводы разлагаются медленнее, поэтому организм получает энергию постепенно и на длительное время.
Поддержание уровня сахара в крови. Сложные углеводы вызывают более плавное повышение уровня сахара в крови, что особенно важно для людей с диабетом.
Обеспечение ощущения сытости. Пищевые волокна, содержащиеся в сложных углеводах, помогают сохранять чувство сытости на длительное время, что может быть полезно при контроле веса.
Поддержание здоровой пищеварительной системы. Пищевые волокна в составе сложных углеводов улучшают перистальтику кишечника и способствуют нормализации стула.
Улучшение состояния кожи. Витамины и минералы, содержащиеся в сложных углеводах, влияют на здоровье кожи, делая ее более упругой и сияющей.

Для получения максимальной пользы от сложных углеводов, рекомендуется употреблять продукты, богатые пищевыми волокнами и низкими гликемическими индексами. Такими продуктами являются овощи, фрукты, цельнозерновые продукты, бобовые, орехи и семена.